Hoy te presentamos ésta, para que disfrutes de una ensalada ligera y sabrosa, que no sólo satisfará tu apetito sino que no te hará engordar.
ENSALADA CALCUTA
Ingredientes:
½ taza de garbanzos enlatados.
Varias rodajas de pepino.
Un pimiento rojo, cortado en rebanadas largas.
1½ tazas de col o repollo morado, rallado o cortado fino.
1 ½ tazas de porciones finas de pechugas de pollo, sin piel.
1½ taza de polvo de curry.
Hojas de lechuga y espinaca.
Un poco de aceite de oliva
Aderezo:
Una taza de yogur blanco.
Un diente de ajo picadito.
1½ taza de hojas de menta, cortaditas.
Preparación: Ponle al pollo el polvo de curry y sofríelo en el aceite de oliva unos cinco minutos de cada lado. Sácalo y colócalo en una fuente honda con la lechuga o espinaca. Agrega los garbanzos, el pepino, el pimiento y la col. Aparte, haz el aderezo mezclando el yogur, el ajo y la menta. Incorpora esta mezcla a tu ensalada.
