Para evitar esta crisis, la Asociación Diabética Americana (ADA) llevó a cabo una campaña dirigida a enseñar al público a manipular las comidas y utensilios de cocina, de modo que no se transmitan las bacterias. He aquí algunos de los consejos:
. Lávese las manos frecuentemente con jabón y, siempre, antes y después de cocinar.
. Mantenga las carnes crudas de res o de aves separadas de los otros alimentos. Después de manipularlas, lávese las manos con jabón.
. Cocine las carnes a temperaturas altas (un promedio de 160 grados F (71 grados C). Las carnes crudas o semi-cocidas son focos de bacterias.
. Conserve el refrigerador frío a 40 grados F (4 grados C) y no deje alimentos al ambiente por más de una hora.
. Después de usar la tabla de cortar la carne, lávela con jabón y pásele cloro.
. Cambien con frecuencia las esponjas y los paños de cocina.
. Lave las tijeras de cocina cuando toquen alimentos
