Santo Domingo, D. N.- Chile es una mezcla de antiguas culturas nativas y europeas que, según las últimas investigaciones arqueológicas, ha sido habitado hace más de 10.000 años. La parte central del país, donde se encuentra su capital, es una plataforma industrial y agrícola. Por el sur, los recursos forestales y marinos son conservados bajo estándares de protección medioambiental. Todos estos factores han fortalecido a una oferta alimentaria única, la cual se ve representada a través de su gastronomía.
Con el fin de exhibir esta oferta ante los dominicanos, entre el 10 y el 13 de septiembre se realizará el Festival “Chile, alimentos sanos con calidad de origen” en el Hotel Sheraton Santo Domingo. En esta oportunidad, los visitantes a las cenas programadas podrán degustar de la exquisita y variada gastronomía chilena, maridada con una selección de los mejores vinos de Chile. El chef a cargo de encantar a los paladares dominicanos será el chef chileno Luciano Gómez Quiñelen y el chef Pascal Messier. Al final del festival los asistentes podrán participar de la rifa de un boleto aéreo para viajar a Chile cortesía de COPA Airlines.
El evento contará con el auspicio de ProChile República Dominicana, la Embajada de Chile en República Dominicana, el Hotel Sheraton Santo Domingo, Copa Airlines y Vinos S.A, mientras que el cóctel de inauguración será presidido por el Excelentísimo Embajador de Chile, Fernando Barrera Robinson, la Directora de ProChile República Dominicana, Liz Rivas, el Gerente General del Hotel Sheraton Santo Domingo, Lourdes de la Rosa, Gerente de Retail y Lealtad de Vinos S.A., Raul Rodriguez, y Gerente General de Copa Airlines, Claudia Zuluaga.
“La gastronomía chilena es el fiel reflejo de la calidad de la oferta alimentaria de este país, que cada año busca diversificar los mercados a los que llega con productos de calidad y que destaquen su origen”, señaló Liz Rivas, Directora Comercial de ProChile en República Dominicana.
En 2013, el intercambio comercial entre ambos países sumó US$ 80 millones. Las exportaciones de alimentos agropecuarios de Chile hacia República Dominicana totalizaron US$ 23 millones, mientras que los envíos de productos del mar y de vinos totalizaron US$ 2 millones y US$ 5 millones respectivamente.
Calidad de los alimentos chilenos
Durante 2013 el total de exportaciones de alimentos de Chile al mundo alcanzaron los US$ 15.162 millones. Los principales destinos de envío en la misma fecha fueron Estados Unidos con US$ 3.625 millones, Japón con US$ 1.502 millones y China con US$ 992 millones.
La calidad de la oferta de alimentos producidos en Chile ha logrado un notorio reconocimiento según el último Índice Global de Seguridad Alimentaria 2014 elaborado por The Economist Intelligence Unit, que ubicó al país como líder en América Latina.
Actualmente Chile se encuentra desarrollando nuevos productos con mayor valor agregado orientados a mercados de nicho, entre los que se destacan los productos gourmet tales como el aceite de oliva, delicatessen de productos del mar, aguas minerales y saborizados, mermeladas, jaleas de vino, deshidratados de berries y de papas nativas, algunos tipos de miel, vinos premium, pisco y cervezas artesanales.
