Manejo correcto de los envases de víveres para mantener la inocuidad de los alimentos

República Dominicana.- El manejo correcto de los envases de alimentos y bebidas que llegan a los consumidores en estos momentos de pandemia es sinónimo de seguridad alimentaria. Es cada vez más importante su manejo correcto para mantener en buen estado los productos que se adquieren en los supermercados.

Durante la pandemia son varias las medidas de higiene que han adquirido los consumidores al realizar las compras de alimentos y bebidas en supermercados o abarroterías, y un aspecto que no se debe descuidar es mantener buenas prácticas al momento de la adquisición de estos productos.

Las industrias alimentarias y los distribuidores cuidan los productos desde su producción hasta que el consumidor lo adquiere, y a partir de este punto, son los consumidores quienes cuidan de la inocuidad del producto hasta que lo consume. Tetra Pak®, una empresa líder en el envasado y procesamiento de alimentos y bebidas, comparte buenas prácticas que el consumidor puede adoptar:

• Siempre revise que el alimento o bebida que haya adquirido tenga una apariencia y olor agradable. En caso contrario, evite consumirlos.
• Al comprar alimentos o bebidas en envases Tetra Pak®, verifique que se encuentren en buenas condiciones y que los sellos de seguridad y apertura estén intactos. Elija productos de envases de cartón que garanticen la protección y preservación de los alimentos. Los envases de Tetra Pak®, dadas sus seis capas de protección, no requieren preservantes, mantienen los valores nutricionales del producto y permiten un mayor tiempo de conservación.
• Revise la fecha de caducidad antes consumir cualquier alimento o bebida.
• Después de abierto, sigua las instrucciones descritas en el envase para conservar el producto.
• Manipule y almacene correctamente los envases. Coloque la menor cantidad de peso en los envases para evitar derrames o golpes.

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), en las preguntas frecuentes ante la pandemia actual sobre cómo comprar con seguridad en las tiendas de comestibles, se recomienda a los consumidores mantener al menos un metro de distancia con las demás personas, no tocarse los ojos, la nariz o la boca. Si es posible, desinfectar los mangos y barras de los carritos o cestas antes de comprar. Al llegar a casa, lavarse las manos a fondo, al menos 40 segundos,y también después de tocar y almacenar los productos que se han comprado. Actualmente no hay ningún caso confirmado de contagio de la COVID‑19 a través de los alimentos o de sus envases.

Es importante recordar que como consumidores cumplimos un papel importante dentro de la seguridad e higiene de los alimentos. En el supermercado, se deben escoger los productos acordes a las necesidades y el etiquetado; este último es una herramienta de comunicación con el fabricante que le permitirá tomar una decisión informada y mantener buenas prácticas al momento de la adquisición de los alimentos y su conservación en el hogar.